« Le Centre suisse pour la construction adaptée aux handicapés a publié fin 1992 des directives pour la réalisation d’un habitat sans barrières (la version française devait paraître en juin de cette année). La revue alémanique d’architecture «HOCHPARTERRE» les a appelé «livre de cuisine» et nous aimons beaucoup cette expression, car même les personnes en situation de handicap et âgées devraient pouvoir «apprécier» leur logement, tout comme on apprécie un bon petit plat! »