Espace repas dans des logements communautaires avec prestations de soins

Connexions spatiales

La salle à manger ou l’espace repas doit être en connexion directe avec la cuisine et aménagée comme prolongement de l’espace de jour vers le salon. Cela favorise la participation active et passive à la vie quotidienne de la résidence communautaire.

Dimensions

La taille de l’espace repas doit être proportionnelle au nombre de résidentes et de résidents.

• Les cheminements principaux sont clairement reconnaissables et se distinguent de préférence par un contraste marqué.
• La largeur de passage entre les tables (sans les chaises) est d’au moins 2,10 m.
• Pour les passages secondaires, la distance entre les tables est d’au moins 1,55 m.
• La distance entre la paroi et le mobilier doit être d’au moins 1,60 m sur les côtés des tables avec des chaises. Sans chaises, cette distance peut être réduite à 1,00 m au minimum.
• Une surface libre de 1,40 m × 1,70 m doit être disponible dans le local pour permettre le demi-tour. Une place pour le stationnement avec des moyens auxiliaires doit aussi être prévue. Ses dimensions dépendent du nombre de pensionnaires.
• En cas de transformation, la largeur des passages principaux entre les tables (sans les chaises) peut être réduite de max. 0,20 m.

Mobilier et équipement

L’espace repas doit pouvoir être utilisé pour différentes occasions. Il doit être possible d’envisager au moins deux configurations différentes, tout en tenant compte des espaces de circulation nécessaires. Des meubles déplaçables permettent, si nécessaire, d’assurer les largeurs de passage requises si nécessaire.

• Les tables doivent être stables (sans pied central), accessibles si possible de tous les côtés (hauteur 0,72 – 0,76 m). Elles ne doivent pas avoir de traverses au niveau des genoux et des pieds, afin de ne pas restreindre le passage sous le plateau en fauteuil roulant.
• Les petites tables ont l’avantage de pouvoir être disposées de manière flexible. Pour deux personnes, elles doivent avoir une taille d’au moins 0,90 m × 0,90 m.
• Les chaises doivent être équipées d’accoudoirs et d’un rembourrage pas trop souple. La hauteur d’assise doit se situer entre 0,46m et 0,50 m, ce qui facilite le lever.
• L’organisation du mobilier doit garantir le contact visuel avec les activités en cours depuis chaque place assise et de travail.
• L’éclairage ne doit pas éblouir et doit être réglable (recommandation 500 lux au sol). À noter qu’une lumière chaleureuse favorise l’appétit et le bien-être.

Exemples 

1. Les petites tables se prêtent bien à différentes configurations d’assemblage.

2. Lors de festivités, elles peuvent être assemblées pour former une longue table.

3. Les tables rondes se prêtent particulièrement bien à la communication pour les personnes malentendantes. La disposition des places permet de voir toutes les personnes clairement et facilite ainsi la lecture sur les lèvres.